主料:
莲藕，
半节，
荷兰豆，
150克，
胡萝卜，
1段泡发黑木耳，少许鸡头米，
50克新鲜莲子，12颗
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
鸡粉，
少许，
葱花，
少许荷塘小炒的做法步骤
1.之前买回的新鲜莲子，去掉莲心冷冻在冰箱里的。
2.荷兰豆撕掉两边的筋，洗净。
3.新鲜的鸡头米洗净，也是冷冻在冰箱里。
4.莲藕切成薄片，放入水中，加点白醋防止变色。
5.先把鸡头米和莲子焯水，捞出备用。
6.再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水，捞出沥干水分。
7.这是绰好水的食材。
8.起油锅，先放入胡萝卜片煸炒一下。
9.再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀。
10.再放入鸡头米、莲子炒匀。
11.加点盐炒匀。
12.起锅前加点鸡粉和葱花即可。
小窍门&温馨提示
除胡萝卜片外，其他食材都经过焯水，这样炒制的时候可以快速成熟。里面的食材可以自己调整，不过莲藕肯定要有，个人觉得荷兰豆和胡萝卜片颜色搭配好看，也好吃！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 莲藕
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